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液氮速凍技術(shù)在淀粉及淀粉類產(chǎn)品中的應用

時間:2020-06-19 09:53來源: 作者:班德液氮罐 點擊:
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液氮速凍技術(shù)是一種食品冷加工技術(shù),在食品加工等領(lǐng)域有廣泛的應用。闡述了液氮速凍技術(shù)的基本原理及其在食品中應用的國內(nèi)外現(xiàn)狀,并對液氮速凍技術(shù)在食品冷加工領(lǐng)域中應用的前景作了展望。具體分析可根據(jù)液氮速凍技術(shù)在食品中應用的研究進展一文做進一步的了解。
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