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美食界亮點(diǎn)——分子美食
時間:2020-05-22 09:41來源: 作者:班德液氮罐 點(diǎn)擊:
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每一道分子美食幾乎都很受歡迎，每一道菜都充滿了新奇、獨(dú)特，還利用液氮制造云霧環(huán)繞的氣氛。面對這樣的菜，誰能抵抗的了它的魅力。液氮罐廠家
分子美食通過科學(xué)的方法改變食物的分子結(jié)構(gòu)，然后重新組合，創(chuàng)造出新穎的可以食用的食物。它的出現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們的想象，可以讓食物成為視覺、味覺，以及觸覺等方面烹飪技術(shù)。當(dāng)然這種大膽的制作手法，也只有科學(xué)怪人才會敢于想象，也是通過他們，才會把分子美食推向世界的頂峰。
分子美食從出現(xiàn)到現(xiàn)在也有幾十年的歷史了，那么人們對它的評價如何？
遵循科學(xué)的法則去理解和改進(jìn)美食的烹飪制作。————Peter Barham
藝術(shù)和科學(xué)融合在一起，為了更好的選擇、制作和享用美食。————Thorvald Pedersen
這是一項關(guān)于美味的科學(xué)研究。液氮罐廠家
分子美食通過科學(xué)的方法改變食物的分子結(jié)構(gòu)，然后重新組合，創(chuàng)造出新穎的可以食用的食物。它的出現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們的想象，可以讓食物成為視覺、味覺，以及觸覺等方面烹飪技術(shù)。當(dāng)然這種大膽的制作手法，也只有科學(xué)怪人才會敢于想象，也是通過他們，才會把分子美食推向世界的頂峰。
分子美食從出現(xiàn)到現(xiàn)在也有幾十年的歷史了，那么人們對它的評價如何？
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