通過冰淇淋生產(chǎn)中應(yīng)用液氮凍結(jié)技術(shù)幾年來的實(shí)踐,充分證明了液氮凍結(jié)是最環(huán)保的冷凍技術(shù),所制造的冰淇淋產(chǎn)品質(zhì)量好,凍結(jié)速度快,生產(chǎn)效率高,生產(chǎn)能耗低,設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單,操作維護(hù)方便,安全實(shí)用,生產(chǎn)成本低,經(jīng)濟(jì)效益顯著,值得在國內(nèi)外食品與乳制品行業(yè)廣泛推廣。
自增壓液氮罐
近年來我國制氧工業(yè)的規(guī)模正不斷擴(kuò)大,但制氧工業(yè)中的氮?dú)夥趴樟看?,由此而造成的能源和?jīng)濟(jì)損失大,若將我國每年制氧所排放的氮?dú)獬浞掷闷饋?,每年的液氮產(chǎn)值可達(dá)幾十億元。
目前在美、日等發(fā)達(dá)國家已制造出利用液氮制冷的冷藏車,如果我們能進(jìn)一步推進(jìn)對液氮技術(shù)的深入研究,加強(qiáng)液氮設(shè)備的技術(shù)更新及推廣,隨著人們對食品結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)和安全性的更高追求,相信液氮在我國食品工業(yè)將有更為廣闊的發(fā)展前景。
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